旬の食材を厳選して仕入れています
当店は山梨県で35年以上続く割烹料理店として多くの方に利用されており、日本の魅力を詰め込んだ割烹料理を楽しんでもらえるように旬の食材をふんだんに使用しています。
美味しい食事とゆったりと過ごせる空間が高い評価をいただいていますが、ちょっと贅沢をもっと気軽に楽しんでいただきたいとさまざまな取り組みをしてきました。
割烹料理に使用する食材は四季を感じられるものを中心として取り入れており、旬の食材は旨味と栄養価が高いのが特徴として挙げられ、料理の美味しさを最大限に高めてくれます。
使用している食材は毎日甲府市地方卸売市場へ通って仕入れていて、今までに培ってきた目利きを最大限に活かしながら、新鮮な食材をコース料理に使用してきました。
基本的には地元の食材を選んで山梨県ならではの魅力も料理をアクセントとして取り入れ、当店で使用しているお米は天然水を利用した山梨県産のお米です。
店内についても完全個室を完備して会合や接待などにもご利用いただけ、裏口から個室に入ることもできるので人目を気にせずに利用できます。
少しでも気になる点や知りたい点があれば、どのような内容でもお気軽にお問い合わせください。
多くのお問い合わせをお待ちしております。